「乾燥きのこ」と言えば、高級食材としてもお馴染みの干し椎茸を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？保存性が良い「乾燥きのこ」は、お料理に少しだけ使いたい時などにあると便利な食材です。
“使いたい時に使いたい分だけ”の「乾燥えぞまいたけ」と「キクラゲ」をご用意しました。お料理に「乾燥きのこ」の豊富な栄養を手軽にプラスしませんか。
◎乾燥えぞまいたけ[25g×5個セット] |
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舞茸ダイエットに最適！ |
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| ●価格通常2,750円のところ | 2,500円 | ||
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◎乾燥キクラゲ[20g×5個セット] |
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いろいろなお料理に使いやすい！ |
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| ●価格通常2,750円のところ | 2,500円 | ||
| ●購入数 | |||
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◎乾燥えぞまいたけ[3個] ＋ 乾燥キクラゲ[3]の6個セット |
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【セット内容】 |
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| ●価格通常3,000円のところ | 2,700円 | ||
| ●購入数 | |||
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当社で生産した「えぞまいたけ」を、収穫後、新鮮なうちに自然乾燥しました。医学的にも注目されている舞茸の成分を損なうことなく、旨味をギューッと凝縮した「乾燥えぞまいたけ」。その姿はまるで漢方薬のよう。
炒め物、煮物、汁物などいろいろなお料理にお手軽にお使いいただけます。
中華料理のメージが強い「キクラゲ」。中国では昔から不老長寿の薬として珍重し、多くの料理で「キクラゲ」使用してきました。
【キクラゲの栄養・効能】
ビタミンB・Eを多く含むキクラゲは、疲労回復や老化防止作用が。茸の中でもコレステロール低下作用が高く、骨粗鬆症の予防や抗ウィルス作用などさまざまな効能が期待されます。
当社で扱う「乾燥キクラゲ」は、血液サラサラ効果のある黒キクラゲを使用しています。乾燥させることで食物繊維が大幅に増加するため、「乾燥キクラゲ」は少量で便秘の解消や動脈硬化の改善などが望めます。
常温保存で1年の日持ちの良さ。
「乾燥えぞまいたけ」と「乾燥キクラゲ」は、常温で1年間保存が可能です。
凝縮された栄養と旨味は"戻し汁"にも。
茸は乾燥させることで成分や旨味が凝縮します。戻し汁を出汁としてお使いいただくと、栄養を余すことなく摂ることができます。
"水戻しいらず"の使い方も。
乾燥きのこは水戻しが不可欠と思っていませんか？「乾燥えぞまいたけ」は、お料理によって乾燥したままお使いいただけます。
【水戻し入らずの舞茸レシピはこちら】
- 軽く水洗いします。
- 浸かるくらいのぬるま湯に入れラップをして20分ほど置きます。（ぬるま湯に少しだけ砂糖を加えると戻りやすくなります。）
! 急ぐ場合は、水に浸し電子レンジで2分ほど加熱するとすぐに使えます。
- 舞茸は5〜6倍、キクラゲは10倍の大きさになったら水気を切ります。
乾燥まいたけの戻し汁には、旨味や栄養成分が出ています。"だし汁"としてそのままお料理にお使いください。
