しぶたのえぞまいたけ

まいたけ(舞茸)と鮭のホイル焼の写真

【まいたけ(舞茸)と鮭のホイル焼レシピ】
秋の香りが口いっぱいに広がる
簡単メインディッシュ。

[舞茸と鮭のホイル焼の主な材料] (1人分)
●えぞまいたけ 25g
●生鮭 1切れ
●ぎんなん 少々
●さやえんどう 少々
●レモン 少々
[舞茸と鮭のホイル焼の作り方]
  1. 鮭を3つくらいにそぎ切り、まいたけは適宜に切る。さやえんどうは筋を取ってさっとゆでる。
  2. 酒、みりん、しょうゆを、大さじ各1合合わせ(1)を10分程つけておく。
  3. 約20cmのアルミ箔の両端をひねって舟形にし、(2)の鮭とまいたけを入れ上にぎんなん、さやえんどうを入れ口をとじる。
  4. フライパンに油を少々ひき(3)を入れ蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。レモンをしぼりかけて食べる。

舞茸と鮭のホイル焼は、舞茸ご飯もしくは舞茸スープと一緒に召し上がると、まいたけ(舞茸)の使用量が健康効果・ダイエット効果の得られる目安30〜50g程度になります。まいたけ(舞茸)の香りを逃がさず、食感も抜群です。