しぶたのえぞまいたけ

まいたけ(舞茸)スープの写真

【まいたけ(舞茸)スープレシピ】
舞茸の風味と栄養分を逃がさず摂る
体にやさしいひと品。

[舞茸スープの主な材料] (4人分)
●えぞまいたけ 適宜
●こんぶ 適宜
●かつおぶし 適宜
●鶏肉 ぶつ切り4枚
●青野菜 少々
[舞茸スープの作り方]
  1. こんぶとかつおぶしのだしに、鶏肉を入れ弱火で約1時間煮て、塩、酒、薄口しょうゆ各少々で調理する。
  2. まいたけは軽く洗ってほぐし、(1)のスープに入れ30分コトコト煮る

煮汁が黒くならないえぞまいたけだからできる、きれいな舞茸スープ。栄養素を余すことなく摂ることができ、舞茸ご飯と一緒に召し上がると、まいたけ(舞茸)の使用量が健康効果・ダイエット効果の得られる目安30〜50g程度になります。