しぶたのえぞまいたけ
舞茸と醤油の香り立つ
舞茸料理の王道。風味と食感が抜群です。
| [舞茸ご飯の主な材料] (4人分) | |
| ●米 | 3カップ |
| ●えぞまいたけ | 100g |
| ●鶏肉 | 100g |
| ●油揚げ | 1枚 |
| ●化学調味料 | 少々 |
| ●のり | 少々 |
[舞茸ご飯の作り方]
- 米を洗って水を切っておく。
- まいたけは、縦に2〜3cmに細長く切り分ける。
- 油揚げは熱湯にかけて油ぬきし縦二つに切って細切りにする。
- 米は一割増しの水加減にし、酒大さじ2、醤油大さじ1、塩大さじ1を入れて、まいたけ、油揚げをまぜて普通に炊き上げれば、まいたけご飯のできあがり。
舞茸ご飯は、熱に弱いえぞまいたけの栄養素も余すことなく摂ることができます。さらに、舞茸スープと一緒に召し上がると、まいたけ（舞茸）の使用量が健康効果・ダイエット効果の得られる目安30〜50g程度になります。
