まいたけを乾燥させるとグアニル酸という旨み成分が増えるだけでなく、料理の幅も広がり、長期保存もでき、食べたい時にいつでも使えるという大きなメリットがあります。お味噌汁に、お茶に、うどんや炊き込みご飯、カレーライスなど乾燥まいたけを入れただけで風味豊かなダシがでてとても美味しいですよ!
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