「蝦夷まいたけの炊き込みごはん」!

◆蝦夷まいたけの炊き込みごはん◆

・材料(2人分)                   蝦夷まいたけ 100g   米 2合        油揚げ 1/2枚  こんぶ 5×10センチ     シーチキン 小1缶  ごぼう 10センチ      にんじん 10センチ  枝豆 適量                      しょうゆ 大さじ2  酒 大さじ1        みりん 大さじ1  塩 小1/2

 

・作りかた                                                   ①米をといだものを炊飯器に入れ、水1.5合とこんぶ(1センチ角)を入れ1時間ほど浸す。枝豆は別の鍋でゆでる。

②材料を切る。まいたけ(手で割く)、油揚げ(たんざく切り)、シーチキン(油をきる)、ごぼう(ささがき)、にんじん(たんざく切り)。

③しょうゆ、酒、みりん、塩を合わせ炊飯器に入れる。水加減は2合を炊く水位まで入れる。

④炊き上がったら一度かき混ぜて、枝豆をいれて5分ほど蒸らして出来上がりです!

節分も近いの豆(枝豆)を使ったレシピです!

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ezo_maitake-staff の紹介

はじめまして、広報担当の『くまいたけ』です! 北海道は道南、厚沢部(あっさぶ)町で、豊かな自然と恵まれた環境の中、「蝦夷舞茸」(えぞまいたけ)を栽培しています。 役立つ情報や役に立たない事まで色々と発信していきますので、たま~に見てやってください!
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