「蝦夷まいたけと鶏肉のうま煮」!

◆蝦夷まいたけと鶏肉のうま煮◆

・材料(2人分)            蝦夷まいたけ 100g        鶏手羽元 8本  大根 10cm     一味唐がらし 適量          水 400cc  酒 50cc    昆布つゆ 100cc         しょうゆ 大さじ1  みりん 50cc  砂糖 大さじ3  酢 大さじ1    うまみ調味料(味の素) 少々

・作りかた                                    ①大根の皮を剥き、厚さ1cmの半月切りにする。まいたけは食べやすい大きさに割いておく。

②鍋に水、酒、昆布つゆ、しょうゆ、みりん、砂糖、酢、味の素を入れ大根と手羽元をいれ鍋のふたをして火にかける。

③沸騰したら、鍋蓋を少しずらし弱火でコトコト20分ほど煮込む。

④最後に割いたまいたけを入れ3分ほど煮込みます。お好みで一味唐がらしを振りかけて出来上がりです!

お酒のつまみとしても最高です!

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ezo_maitake-staff の紹介

はじめまして、広報担当の『くまいたけ』です! 北海道は道南、厚沢部(あっさぶ)町で、豊かな自然と恵まれた環境の中、「蝦夷舞茸」(えぞまいたけ)を栽培しています。 役立つ情報や役に立たない事まで色々と発信していきますので、たま~に見てやってください!
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