・材料(2人分) まいたけ 150g ねぎ 適量 鶏肉(ムネ)80g なると 適量 市販のそば(ゆで) 2玉 みつば 少々 酒 大さじ3 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2 水 600cc かつおだし 小さじ1/2 めんつゆ 適量(表示どおり)
・作りかた ①鶏肉を食べやすい大きさにカットします。ねぎとなるとを斜め切りにします。みつばを刻んでまいたけは食べやすい大きさに割いておく。
②そばは別のなべで茹でます。
③水を入れたなべを火にかけ鶏肉をいれて、酒、みりん、しょうゆ、塩、かつおだし、めんつゆを加え沸騰させそばつゆを作ります。沸騰したらまいたけを入れて火が通るまで茹でます。
④そばが茹で上がったら水気をよく切り、そばつゆをかけ、最後にみつば、ねぎ、なるとを入れて出来上がりです。
今年も1年お世話になりました。来年も良い年でありますように!