◆蝦夷まいたけ年越しそば◆
・材料（２人分） まいたけ １５０ｇ ねぎ 適量 鶏肉（ムネ）８０ｇ なると 適量 市販のそば（ゆで） ２玉 みつば 少々 酒 大さじ３ みりん 大さじ２ しょうゆ 大さじ１ 塩 小さじ１/２ 水 ６００ｃｃ かつおだし 小さじ１/２ めんつゆ 適量（表示どおり）
・作りかた ①鶏肉を食べやすい大きさにカットします。ねぎとなるとを斜め切りにします。みつばを刻んでまいたけは食べやすい大きさに割いておく。
②そばは別のなべで茹でます。
③水を入れたなべを火にかけ鶏肉をいれて、酒、みりん、しょうゆ、塩、かつおだし、めんつゆを加え沸騰させそばつゆを作ります。沸騰したらまいたけを入れて火が通るまで茹でます。
④そばが茹で上がったら水気をよく切り、そばつゆをかけ、最後にみつば、ねぎ、なるとを入れて出来上がりです。
今年も１年お世話になりました。来年も良い年でありますように！
